海鮮一直深受廣大中國同胞的喜歡。海鮮包括了包括魚類蝦類蟹類還有一些貝殼生物。因為海鮮重點在一個鮮字，而且因為海鮮的種類非常豐富，製作方法多樣，而且又含有豐富的蛋白質，同時具有降低血脂，降低心腦血管疾病的發生率的作用。那麼很多人雖然吃的海鮮不少，但是對海鮮哪些部位不能吃不是很清楚。下麵就跟隨這小編來看看怎樣才是最正確的吃海鮮的方法，你看看你之前中雷了嗎？
1. 海參 海參一直被認為是一種比較珍貴的補品，對於人體有提高免疫力，不容易生病，對女性還有美容養顏的作用。吃海參是大補。我們很難買到鮮海參，一般都是經過特殊的工藝，將海參的水分吸走。那麼我們在加烹調海參的時候，就需要把幹海參泡發。正確的處理海參的做法是將幹海參清洗乾淨，然後放在一個乾淨的碗裏面，用低溫大概在零度到五度的純淨水，泡上整整48個小時。但是並不是泡海參的一直都是這些水，而是每隔10個小時就更換一次。泡好之後，用剪刀將海參沿著中間的一條線剪開。將裏面的一些內臟還有沙土清洗乾淨。將海參的內外翻個面，在海參內部有很多筋脈，我們需要將其割斷。因為這些筋有時候會阻礙海參的泡發。我們將海參和水放進鍋中，水沸騰之後再煮上大概三十分鐘。關火後等到海參慢慢降到自然溫度，撈出後再次重複第一個步驟，放進冷藏室冷藏48個小時，每隔上12個小時就要換一次水。怎麼樣，只是一個海參的泡發就已經這麼麻煩了。但是一想到海參的價格，還是乖乖照做吧。
2. 帶魚 我們吃別的類型的魚時，在處理魚的時候一定會將魚鱗刮掉。但是帶魚是一個例外。因為帶魚表面沒有鱗，只有一層銀白色的東西。它其實是一種脂肪，含有有利於身體健康的物質。同時這層物質在烹調的時候也可以充當保護膜的作用。保護著帶魚肉不被破碎，所以我們在處理帶魚的時候，一定要小心，用冷水進行清洗，而且不要用力揉搓。
3. 貝類 我們在吃貝類的時候，一定要吃鮮活的，因為貝類帶有很多菌種，蛋白質分解得非常快。所以一旦貝類死去，很容易產生大量的病菌，有的還會產生毒素。吃了之後對人體的健康產生危害。有人吃這種貝類會出現過敏反應。我們要搞清楚，不是海鮮過敏，而是對海鮮內部蛋白質分解的手產生的腐敗物質過敏
4. 蝦類 蝦很容易熟，而且無論怎麼做都非常美味。因此是人們常吃的一類海鮮。有的人特別愛吃蝦頭，裏面有黃，味道別提有多鮮美了。但是美味背後，蝦頭含有不少的膽固醇，也會有一些重金屬。同樣的，蝦籽裏面也包含著這些東西。所以說只食用蝦身是最好的選擇
5. 鮑魚 剛剛我們說了海參，這次就來說一下鮑魚。鮑魚十分美味鮮美。有人處理鮑魚處理得不乾淨，裏面的內臟沒有去除。但其實這些東西是有毒的。在每年的二到五月，鮑魚的內臟裏面會有毒素。有的人吃過鮑魚之後，如果去曬太陽，就會引起皮膚的炎症還有一些過敏的症狀。
6. 扇貝 在日本，人們在吃扇貝的時候，只吃貝丁。認為扇貝的裙邊還有裏面的腸髒東西很多，而貝丁因為非常乾淨，而且口感鮮香，又很有嚼勁，所以被日本人喜歡。但是在我國，有些沿海城市在將扇貝的內容物全吃了。口感確實不如只吃貝丁來得好。
7. 海螺 大家在吃海螺的時候，要注意的東西有很多。首先海螺頭一般會有兩個像是小球一樣的東西，這就是海螺腦了。如果吃多，會造成噁心還有頭暈的症狀。海螺的尾部是內臟，裏面有不少沙土。吃起來口感非常差，還會有一種苦味，所以在吃海螺的時候，大家對這一頭一尾要多加注意了。
吃海鮮的學問還有很多，大家在烹飪或者吃的時候可以多多搜尋一下相關的資訊，經過這樣處理的海鮮會更加美味哦。
