沿海的都喜歡生醃蟹、蝦，醃蟹是一家子最愛，不過腸胃不好不可以多吃，第一次吃生醃食品，也不可以多吃，以免造成腸胃不適
醃花蟹的用料
| 活花蟹6只 | 薑一顆 |
| 蒜頭一整顆 | 糖少量 |
| 生抽2勺 | 魚露2勺 |
| 米酒2勺 | 白醋1勺 |
| 朝天椒3個 | 雞精少量 |
| 辣椒醬1勺 |
醃花蟹的做法
步驟1
花蟹洗乾淨
步驟2
把薑和蒜切開
步驟3
將辣椒、薑、蒜一起放入石臼搗碎
步驟4
步驟5
攪拌好的汁倒入大碗裏和搗碎的薑蒜辣椒末一起攪拌均勻，醃蟹的汁就調好了
步驟6
螃蟹對半切開，去除蟹腮、蟹腸
步驟7
再切成小塊
步驟8
把調好醬汁倒入螃蟹上，用筷子攪拌一下，讓每一塊都蟹肉都沾上醬汁
步驟9
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5-6個小時就可以食用
步驟10
肉質鮮嫩多汁
