香辣魷魚絲的做法

食材：魷魚須100g，細芹菜1棵，薑1小塊，花椒粒少許，大蒜2瓣，幹紅辣椒3個，招牌拌飯醬1大勺，白糖少許，料酒、白醋、生抽各適量。

做法：

• • 鍋中燒開水，加入少許料酒，放入魷魚須，焯燙幾秒後快速撈起瀝幹水分。
  • 鍋裏加少許油，燒熱後放入花椒粒、薑、蒜、辣椒末，小火煸香後加入招牌拌飯醬，翻炒出紅油。
  • 加入魷魚須和芹菜，炒大概兩分鐘後，加入料酒翻炒均勻，最後加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋。