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Size/規格：8兩-2.5斤/條
分佈於印度洋到太平洋中部、北至日本南部的菲律賓、中國臺灣島以及南海諸島的海南島等。 體綠褐色或紅色，有甚多小藍點散在，體側無黑色橫帶。 體長可達100公分。 美味的食用魚，魚肉可作生魚片。 頭可煮清湯、背肉宜清蒸，腹肉紅燒最美，但過度濫捕，數量已開始下降，已列為受保護的魚類。
營養價值
東星斑的營養價值較高，含有較多的營養成分，包括蛋白質、維他命、礦物質以及各種微量元素，其肉質細嫩、肉味鮮美，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，還含有一定的生物活性成分，有利於調節血脂、血壓，還能補充營養物質，幫助維持皮膚狀態。
紅島國際是專門從事海洋漁業經營活動的跨境企業。 公司以海產品捕撈、自養殖、加工與銷售為覈心業務，並從事相關行業的運輸輸出、產品貿易等業務。
公司秉承穩健的經營戰略，奉告誠信互利的合作原則，在本地漁業生產、貿易、銷售等方面佔優勢地位，是中國同行業中規模，綜合運營實力成熟的漁業企業。 公司擁有經驗豐富、高效幹練的管理隊伍及各類專業科技人員； 在業內贏得了良好的聲譽。
