沙巴仔（石斑）/坳巴/條巴

Size/規格：12兩-1.2斤/條

分佈於印度太平洋區，從紅海、東非至法屬波里尼西亞海域，生活在珊瑚生長豐富的潟湖及礁石區，為底棲性魚類，成小群活動，屬肉食性，以螃蟹、頭足類、魚類等為食。 具經濟性之食用魚，已有人工繁殖

營養價值

石斑蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的胺基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維他命； 魚皮膠質的營養成分，對增强上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。 尤其適合婦女產後食用。 味道鮮美是餐桌上的佳品。 石斑魚獨特的自然生態環境和生活習性，使它的營養豐富、肉質細嫩，味道鮮美。

石斑魚肉中的蛋白質含量高於一般魚類，除含人體所必須的各種胺基酸外，還含有無機鹽、鐵、鈣、磷以及維他命等人體必須的營養物質，一舉成為經濟價值很高的魚類，宴席上的佳餚，是暢銷港澳臺的名貴海鮮品。