海鱸魚

Size/規格：1-1.2斤/條

本魚分佈於西太平洋區，包括日本、韓國、中國沿海、東南亞等海域。 本魚體延長，背部稍隆起，口端比特，下頷稍突出於上頷。 上下頷及犁骨皆長有絨毛狀齒帶。 前鰓蓋骨後緣具有鋸齒，體被小櫛鱗，體背部青灰色，兩側及腹部銀白色。 體側上部有不規則的黑斑，背鰭、臀鰭鰭條及尾鰭邊緣為灰黑色，體長可達102公分。 本魚棲息在淡海水交會處，會上溯至淡水域覓食，性情兇猛，屬肉食性，以魚類及甲殼類為食。 為重要的食用魚及養殖魚類，可清蒸、紅燒、煮湯。

營養價值

海鱸魚富含蛋白質、維他命A、B族維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素； 具有滋補肝腎、健脾和胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足者有很好的滋補作用。