健康功效

小龍蝦:延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:低蛋白質

食材用料

白灼小龍蝦的做法

1.龍蝦清水養1小時以上(中間多換幾次水)，扯掉沙線，用剪刀修乾淨。

2.再用清水洗淨。

3.蔥、薑、蒜洗淨。

4.取兩根蔥打結、剩下的切蔥花，薑一半切片，另一半切薑粒、蒜切粒。

5.取一淨碗加入薑粒、蒜粒，加2湯勺開水調勻晾涼。

6.加入生抽、香醋、白糖、鮮貝露調勻，做成蘸料汁。

7.鍋裏水燒開，倒入龍蝦、放進香蔥結、薑片、黃酒，中大火焯水10分鐘。

8.撈出控幹(可以食用了哈)。

9.碼盤，味碟裏裝上蘸料汁，撒少許蔥花。即食。

小貼士

小龍蝦在清理過程中可選擇A、去掉沙線再白灼，做出來吃著更方便、放心，但肉質稍微比較松哈。不去掉沙線，白灼後吃起來，肉質比較緊嫩，但吃的時候要剝殼，還要去沙線才能吃哦。根據個人選擇。